题：湖北洪湖：一只小龙虾的“进阶”路

　　新华社记者侯文坤

　　收到订单，从冰柜里拿出锁鲜调味虾，只需加热、拌上配菜，交给外卖配送员……仲夏之夜，湖北洪湖市，商店相继打烊，路边夜宵摊却正是热闹的时候，夜风混着小龙虾的味道。

　　“以前接单后，得用新鲜小龙虾下锅炒，耗时艰辛，小龙虾油炸生产线，假如提前加工好又掌握禁绝量，麻辣小龙虾生产线，做多了就赔本了，口胃也没法担保。此刻用加工场已经加工好的调味虾，很利便。”夜宵店东家老张一边忙订单，一边和记者闲聊，他曾在农村养过虾，收过虾，也卖过虾，如今专心在镇上做餐饮。“小龙虾交易的分工细了，加工环节增多，产物更多元，各人都受益了。”在小龙虾这条财富链上，老张包袱的脚色越来越少，但效益越来越高。

　　小龙虾养殖在洪湖鼓起于2007年头。“不外，最初的时候，一方面由于技能不成熟，粗放养殖，望天收，产量低；另一方面各人各养各的，卖的时候尽管出货，市场杂乱。”洪湖市小港农场的水塘旁，40岁的虾农王孝振正忙着“巡塘”。一身休闲装，一辆荧光色自行车，搞了20多年水产养殖的他，如今俨然一个都市上班族。

　　“低效、低附加值，加上无序竞争，碰着糟糕的天气或市场颠簸大，赚几年都不足一次赔的。”王孝振说，曾经他没少亏损。在他看来，最初小龙虾在洪湖也只算得上是一个农夫在夏天营生的路子，谈不上致富的财富。

　　“一湖清水隽誉扬，洪湖从不缺水产。可要成为富民的好财富，小龙虾需要转型，更需要‘进阶’。”洪湖市农业农村局副局长李贤琼说，连年来洪湖对准小龙虾“散小乱弱”的痛点发力，离合联强，一方面勉励小龙虾财富向有实力的龙头企业、相助社、种养大户会合，一方面强化基地、虾农、企业间的好处联络，引导分手策划向局限化、集约化成长。

　　除了给小龙虾“强筋骨”，还得“长肌肉”。李贤琼说，环绕绿色轮回、优质高效，洪湖在小龙虾供应侧做足了文章。与之对应的，一批生态、高效的小龙虾养殖模式应运而生，如深水养殖、虾稻共作、虾鳖稻轮作、蟹虾复合养殖、虾莲共生等；一批高附加值、高技能含量的深加工企业快速鼓起，集水产物加工、研发、销售及出口于一体……

　　“洪湖小龙虾养殖面积今朝已超百万亩，小龙虾年产量从2007年4.3万吨增长到8.5万吨，全财富链产值从2007年4.3亿元增加到了100亿元，小龙虾财富人员已超10万人。”李贤琼说，洪湖小龙虾逐步离开了最初夏天“捕捞+餐饮”模式，集苗种繁育、康健养殖、博识加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整财富链慢慢成形。

　　随小龙虾一起“进阶”的，尚有王孝振。因为懂技能，他被礼聘来打点一片养殖基地，家里的水田则流转给相助社，举办局限化策划。“我管的这500亩水塘的小龙虾就是直供内地加工企业，固然本年湖北小龙虾整体价值颠簸较量大，但我们不消发愁。”王孝振说，一方面是因为小龙虾局限化集约化策划后品质好、个头大，市场需求大，另一方面因为加工场就在家门口，省去了运输本钱，价值上也有优势。

　　十多年来，农户手里小龙虾从一斤几毛钱涨到几十块钱，从养殖户成为财富工人，正是得益于不绝优化的财富布局和不绝延伸的财富链。

　　几公里外，洪湖市新宏业食品有限公司无菌出产车间内，去头、去壳、开缝、挑线、去黄，一只只油亮鲜红的虾子，在工人手中几经翻转……夏季，这里天天有250吨虾仁、虾尾、调味虾等加工产物飞往全国20多个省市，有的甚至在西欧、日韩等国际市场留下足迹。

　　“去年，小龙虾系列产物总产量约1.1万吨，消化小龙虾原料3万吨以上，实现小龙虾系列产物产值5.4亿元。”洪湖市新宏业食品有限公司总司理肖华兵说，他们的产物对接多个知名网络平台、电商、餐饮连锁店。“不只如此，我们综合操作率已到达95%以上，一些原本被扬弃的废弃物都操作了起来，好比虾壳就可以加工成虾粉，做成饲料。”

　　从农户挑着筐去卖虾，到外地商贩驻点抢购，再到百亿产值。洪湖虾农们如今得到感满满，去年小龙虾为王孝振家带来种种收入近30万元。