【食品机器设备网 热点要闻】 日前，由中国食品家产协会坚果炒货专业委员会建议的“917中国坚果康健周”在上海开幕。开幕式上宣布了《2019坚果消费趋势洞察白皮书》，按照白皮书显示，跟着百姓消费程度晋升以及对康健糊口的追求，坚果行业正面对着庞大的市场前景。同时，口味小龙虾生产线，也将发动相关加工设备的市场成长。
 

　　按照果真数据显示，2018年，我国休闲食品市场局限到达了10297亿元，个中坚果类零食占比达17%，成为休闲食品市场中第二大细分品类。海外某数据调研机构曾对海内24个都市做过观测，数据显示，2018年海内线下卖场坚果类零食的销售增速达32.2%，市场泛起奔腾式增长。
 

　　庞大的市场利润也吸引了不少成本，据相识，今朝全国坚果类企业近2000家。与此同时，海内也有不少坚果种植基地开展了坚果博识加家产务。进一步扩大了坚果加工市场，也将为相关加工设备市场带来利好。位于广东省阳春市的河?镇全镇澳洲坚果总种植面积高出3000亩，同时成立了坚果博识加工车间，购入脱壳机、烘干机、锯口机等设备，形陈局限化出产。
 

　　云南省普洱市江城县的澳洲坚果种植面积到达24万亩，并于本年开始投资建树澳洲坚果加工场。据悉，内地打算从2020年开始慢慢建树完善澳洲坚果食用油出产线、精油出产线、饮料出产线等，拓宽坚果财富链。
 

　　坚果加工市场的扩大也将为相关加工设备市场带来利好。如今，坚果博识加工的风行让无壳坚果成为坚果行业新的成长趋势之一。手工去壳效率极低，因此，坚果去壳设备就被遍及应用到了无壳坚果出产线上。
 

　　今朝海内坚果去壳设备主要回收机器剥壳法，主要分为以下几种：撞击法、挤压法、碾搓法、撕搓法、刀片切割法等。固然现如今海内的坚果去核设备技能程度有所提高，但仍存在着一些问题需要改造，譬喻运行不不变、剥壳率低、果肉损坏率高档。另外，海内大部门设备只能供某种单一类坚果剥壳，通用性差，且会增加企业的出产本钱。
 

　　对此，坚果去壳设备制造商在制造设备时，要优化设备成果，在提高剥壳率的同时，低落果肉损坏率。其次，还要提高设备运行不变性，晋升设备要害部件的质量以及设备的自动化程度。另外，也要留意提高设备的通用性，通过调动去壳模组来到达加工差异坚果种类的目标，麻辣小龙虾生产线，从而提跨越产效率，低落企业的出产本钱。
 

　　据悉，海内逐日坚果的消费者渗透率已从2017年的17%到2019年的47%，有快要半数的消费者对这个品类有认知，坚果市场的成长潜力很是大。这也加快了坚果加工设备市场的生长，尤其是坚果去壳机。对此，相关加工设备制造商也需在设备的运行不变性、部件紧密度、整机公道性等方面举办调解，出产高速度，高紧密度，易操纵的坚果去壳设备。