中商情报网讯：夏季到来，小龙虾再度成为食客们餐桌上的“网红”，价值一再上涨。然而与前两年的盛况对比，本年小龙虾的销售好像没有那么火热。小龙虾可以说是夜宵中最受接待的美食之一，但据数据显示，全国近九成省份夜间消费的小龙虾单价较2018年同期有所下降。个中，北京、上海两地降幅最大，平均降幅超35%。

连年来，小龙虾行情看涨，养殖面积一连增加，小龙虾油炸机，小龙虾财富快速成长。小龙虾消费市场一连放大，财富链不绝延伸，从上游苗种繁殖、小龙虾养殖、捕捞到下游消费，形成了一条两千亿元的完整财富链。

在强劲的市场“刚需”下，小龙虾财富从最初的“捕捞+餐饮”逐渐成长成集“苗种繁育、康健养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的财富链条。从“池塘到餐桌”中间经验了各类环节，每个环节都相辅相成，在成长进程中彼此促进也彼此制约。

小龙虾财富链图

资料来历：中商财富研究院整理

小龙虾烹饪方法多样，肉质鲜美，不管在什么时候都可以成为餐桌上的美食。连年来，我国小龙虾市场需求一连扩大，小龙虾消费一连增长。面临火爆的市场，小龙虾产量一连攀升。据数据显示，2017年我国小龙虾产量首超百万吨，湖北、安徽、湖南、江苏、江西五个省份产量最多。据预测，小龙虾产量将进一步增长，2019年或将到达145万吨。

数据来历：中商财富研究院整理

小龙虾产量一连增长，消费者大快朵颐的时节到了，然后本年的行情却显得低迷。本年5月中旬今后，小龙虾会合上市，价值却下跌，今朝批发价仍低于去年同期。由于本年没有世界杯等外在利好因素影响，估量本年小龙虾市场不及去年，以较弱行情运行为主。另外，作为美食届的“网红”，小龙虾油炸生产线，小龙虾自然有消费者喜爱，但行情不及往期也是事实。对付商家来说，如何提高食物质量、拓宽宣传渠道才是更好的出路。

更多资料请参考中商财富研究院宣布的《2019-2024年中国小龙虾市场前景及投资时机研究陈诉》，同时中商财富研究院还提供财富大数据、财富筹划筹谋、财富园筹谋筹划、财富招商引资等办理方案。